Mô tả
là loại vang ngọt nổi tiếng, cao quý nhất của Hungary được cả thế giới chào đón nồng nhiệt. Vang được sinh ra từ vườn nho nhiễm nấm Botrytis ( tựa Sauternes của Pháp). Vang ngọt ngào, sánh đặc có thế so sánh với Sauternes của Pháp, Ice Wine của Canada, Đức.
Vang có màu hổ phách, chất rượu sánh đặc, khoáng ly rượu ta cám nhận các chân rượu bám chắc thành ly bởi lượng đường cao. Vang có mùi hương liên tưởng mật ong, táo, mơ, lê. Vị rượu ngọt ngào, mềm mại tạo cám giác vô cùng thích thú. Vang phù hợp để tráng miệng, dùng chung với bánh ngọt, trái cây hoặc đôi khi thưởng thức lúc thư giãn. Nhiệt độ thưởng thức 8-10 độ C.
Giới Thiệu
Tokaj là vùng rượu vang nổi tiếng nhất và được người dân Hungary tôn kính. Vùng này nằm ở phía đông bắc Hungary, gần biên giới với Slovakia.
Khí hậu của Tokaj tương đối ấm áp, được bảo vệ bởi dãy núi hình lưỡi liềm rộng lớn. Thổ nhưỡng đa dạng với đất sét núi lửa sẽ được tìm thấy ở các vị trí cao hơn trên nhiều sườn đồi ở đây và trên các vị trí thấp hơn các lớp hoàng thổ và các loại đất trầm tích khác bao phủ lớp vỏ. Gần bờ sông Bodrog, dòng sông chảy dọc theo rìa phía đông của khu vực, đất cát chiếm ưu thế, đặc biệt là xung quanh thị trấn Tokaj.
Các giống nho được sử dụng để làm rượu vang Tokaji là Harslevelu, Sárga Muskotály (Muscat Blanc) và nổi tiếng nhất là Furmint với độ axit tự nhiên, lượng đường cao và thơm cay. Các loại vang Tokaj Aszú được hiểu là áp dụng nấm men Botrytis để nho thoát bớt lượng hơi nước trong nho, khiến nho cô đặc, lượng đường cao nhằm sản xuất vang với mùi hương độc đáo, ngọt ngào.
